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新生娱乐官方首页_它不但好吃,还能治风湿!一亩地产值7万!

2020-01-11 19:17:59

新生娱乐官方首页_它不但好吃,还能治风湿!一亩地产值7万!

新生娱乐官方首页,本周,大半个中国迎来了今年以来范围最广、持续时间最长、影响最为严重的低温雨雪冰冻天气过程。

很冷。

天一冷,就想喝热汤。这样的天气里,如果有一碗香喷喷、热乎乎的鸡汤,真是再舒服不过了。

而搭配鸡汤的食材,用什么好?

有人说用竹荪,但懂行的人都知道,虽然冬季也能买到干制竹荪,但这个季节不是吃竹荪的最佳时机。

因为竹荪一般是春季播种,夏秋季节上市。它是典型的中温型菌类(见文末附注),气温低于15℃发育就会减慢,菌球萎缩或出现畸形。

冬天很难找到新鲜竹荪,

但是,

和竹荪同科的冬荪,恰恰相反!

它抗冻,喜欢低温,

可以在冬季新鲜上市,

而且销售价格比竹荪更贵!

从外形上看,冬荪和竹荪之间,只有一条“裙子”的差距。

竹荪有一条又长又白的菌网“小裙子”。

冬荪没有“小裙子”,它的外观像一杆白色的毛笔。

外观有差异,品种也不同。在分类学上,冬荪和竹荪尽管都是鬼笔科的食用菌,但是同科不同属,竹荪是竹荪属,冬荪是鬼笔属。

它们的区别还在于,竹荪是中温型菌类,冬荪是低温型菌类。

冬荪

比竹荪还珍稀的食用菌

10℃以下才有的美味

冬荪,又称白鬼笔、鬼笔菌、竹下菌、竹菌、无裙荪,在分类学上属于担子菌亚门腹菌纲钉菇目鬼笔科鬼笔属的真菌,有极高的食药价值。

冬荪的出菇时间是每年的10月到12月,哪怕是在冬季,冰冻雪雨的时节,它也能较好地出菇。

它需要的生长温度,比低温型菌类的平均值还低一点:要在4℃至15℃才能出菇,菌柄的伸出温度一般在10℃以下。

对湿度也有要求,要85%以上。

我们都知道,在低温下生长的食用菌,往往肉质鲜嫩,品质上乘。

冬荪也不例外。它有特异的清香,味道脆嫩鲜美,还含有丰富的蛋白质和氨基酸。

除了营养价值,冬荪的药用价值也很高,据《全国中草药汇编》和《中华本草》记载,它的药性为甘、淡、性温,菌柄入药可治风湿症,有活血祛痛作用。

▽正面照▽

冬荪的种植与加工

虽然主要生在南方,但冬荪在北方地区也有种植。据报道,北京地区就已经从贵州引种,试种冬荪,用的是大棚和温室木屑覆土的方法。

而在贵州当地,尤其是在冬荪的主产地,贵州省毕节市大方县,常用的种植方式是林下仿野生种植法。

这是仿照野生冬荪生长环境,利用林下的杂草和枯枝落叶作为培养料,把冬荪种回到山林里,在原生态的环境中培育美味。

入冬后或者开春前,种植户都会进入山林,选环境适宜的地方,栽种接完种的菌棒。菌棒会在夏季长出冬荪蛋(详见文末附赠内容),再经过两三个月的生长,冬荪蛋就会破皮,迅速长成洁白美丽的成熟冬荪。

不过,鲜冬荪不好存储运输,所以采收后还要清洗加工。

大致步骤是:先去掉菌托,把菌盖和菌棒剥离开,清洗干净、烘干,然后再把菌盖像戴帽子一样戴到菌棒上,让制成的干品还是完整的冬荪模样。

一般10公斤鲜冬荪可以制成1公斤干冬荪。

据悉,从2011年开始,冬荪的价格就超过了竹荪,经济效益比较好的时候,每斤干品市场价300元,亩产值在7万元左右。

■ 附注

业内根据菌类出菇时对温度的不同要求,大致把食用菌分成三类:

高温型菌类:以草菇、灵芝为代表,一般适合在夏季或早秋季节栽培,这类食用菌适宜的室外连续温度在25℃左右,最高不超过30℃。

中温型菌类:以黑木耳、银耳、牛肝菌、竹荪等为代表,一般适合在春秋季节栽培,连续温度在20℃至24℃之间栽培最为适宜,最高不超过28℃。

低温型菌类:代表有平菇、双孢菇、金针菇、羊肚菌等,比较适合在冬季或初春的低温季节栽培,这类真菌的最高出菇温度在24℃以下,最适合出菇温度则在20℃以下。

这是粗略的划分,如果细分下去,还有中高温型和中低温型食用菌;

同一种食用菌也可以划分为不同温型,比如香菇、平菇等食用菌对上限高温不敏感,已经被培育出高温型、中温型和低温型等不同温型。

在不同季节培养食用菌,要注意选择温型适宜的品种。



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